Warum man zur Milch keine Kiwis hinzugeben sollte

Im heutigen Mittwochstipp geht es um Kiwis (die Frucht, nicht den Vogel) und Milch.

Und zwar ist davon abzuraten zur Milch Kiwis hinzuzugeben. Dies hat nämlich zur Folge, dass diese sauer wird. Schuld an der ganzen Sache ist das Enzym Actinidin. Dieses spaltet die Milchproteine, so dass die Milch in weiterer Folge sauer wird.

Das war der heutige Tipp für den Mittwoch!
Es grüßt,
D. S.